La higiene en la cocina

Como todos sabreis en la cocina se debe mantener la higiene para evitar que la falta de ésta afecte a nuestra salud. Para ello os exponemos a continuación una serie de medidas:


·Vigila las fechas de caducidad y condiciones de almacenamiento de los alimentos.

·No mantengas los platos elaboradaos a temperatura ambiente.

·No dejes enfriar lentamente los platos cocinados.

·Guarda los alimentos perecederos en el frigorífico o en el congelador hasta el momento de utilizarlos.

·Si un alimento se descongela desde la compra hasta llegar a casa consúmelo con la mayor rapidez.

·Asegúrate de que la temperatura del frigirífico oscile entre los 0º y -5ºC.

·Si quieres recalentar un plato el centro del mismo debe alcanzar lo 65ºC.

·Calienta solo lo que vayas a consumir.

·Separa los alimentos crudos de los cocinados.

·No cargues mucho el frigorífico, ya que el aire debe circular bien.

·Organiza el frigorífico por tipos de alimentos.

·Si quieres enfriar un plato cocinado hazlo rápidamente.

·Mantén en el frigorífico hasta el momento de su consumición los platos que contengan alimentos proteicos; como el pollo, el jamón o el atún.

·Mantén constantemente en el frigorífico las salsas, mayonesas, natas y cremas. No conviene que se consuman 24 horas despues de su elaboración casera.

·Lava los vegetales crudos con agua potable y unas gotas de lejía durante unos minutos y aclaralo bien.

·Mantén una correcta higiene personal, vigila la higiene del lugar donde cocines y de los utensilios que utilices.

·Los animales no deben estar en la cocina. No olvides lavarte después de tocarlos y no fumes mientras cocinas.

·Cambia los trapos de la cocina y las servilletas frecuentemente. Tampoco barras la cocina mientras haya alimentos expuestos, o añade agua al suelo para evitar que levante polvo.


Aquí os dejamos la forma correcta de mantener una buena higiene de manos.

Esperamos que esta entrada os haya sido de utilidad.

Un saludo,

Nokloom.